Los 5 mejores restaurantes de comida peruana

Todo el mundo sabe que la gastronomía peruana es una de las mejores sino la mejor del mundo.

Por ello, sea preparado en un hogar, en las calles, en restaurantes de alta y baja calidad o en cualquier lugar que se le pueda ocurrir: la comida peruana mantiene el buen sabor que atrae a peruanos y extranjeros a sumergirse en la aventura que significa la gastronomía nacional.

Sin embargo, hay que destacar que no es lo mismo comer un plato de Ceviche de una carretilla en la esquina de una calle, rodeado de caos, a un ceviche preparado en los mejores restaurantes de gourmets de alta calidad en el Perú donde la comida es diseñada y cocinada por los chefs más reconocidos y exitosos en el Perú y el mundo.

¿Cómo saber cuáles son los mejores restaurantes?

Los mejores restaurantes se diferencian del resto por una serie de características que vale la pena mencionar para entender el porqué del valor de asistir y consumir en locales tan prestigiosos donde la experticia suma un gran valor agregado al momento de tomar la decisión de consumir y pagar por estos platos de comida a los que pocas personas tienen acceso debido a los altos precios que mantienen.

Podemos encontrar 5 factores determinantes para clasificar a un restaurante entre los mejores:

• excelencia culinaria
• innovación
• servicio excepcional
• ambiente del local
• reconocimiento

Ya mencionadas las características tomadas en cuenta para decidir cuales son los mejores restaurantes de comida peruana de una manera razonable, imparcial y práctica, podremos mencionar uno por uno y el porqué de su éxito.

5. La Mar

Restaurante ubicado en Av. La Mar 770, Miraflores. La Mar es una cevichería de Gastón Acurio, reconocido chef y quizá el más exitoso del país en el rubro gastronómico, hombre que va a ser mencionado más de una vez en esta serie de artículos, abrió las puertas de su restaurante el año 2005 enfocando la dinámica en el restaurante alrededor del Ceviche, plato emblemático, que está preparado con pescado fresco y una serie de insumos de alta calidad.

Por ende, se sobre entiende que la calidad de los platillos es excelente especialmente en cuanto a los mariscos que garantizan que la comida sea deliciosa y auténtica.

Por otro lado, en cuanto a la experiencia hay que mencionar que el ambiente es informal pero bien acogedor lo que lo hace interesante y popular para propios y extraños.

Asimismo, el restaurante es muy reconocido recibiendo premios de la industria gastronómica como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica.

Los precios van desde 29 soles y 348 soles.

4. Osso Carnicería y Salumeria

Renzo Garibaldi es dueño SEO de Osso desde hace 11 años y vaya que ha hecho bien su trabajo ya que Osso.

Restaurante ubicado en Tahiti 175, La Molina 15026, esta enfocado en carnes.

Los comensales pueden disfrutar de cortes de carne de res, cerdo y cordero de alta calidad, todos seleccionados cuidadosamente y cocinados con habilidad y maestría, lo cual demuestra su excelencia culinaria.

Por otro lado, el ambiente del restaurante es elegante y sofisticado atrayendo la atención entre los lugareños con una atmosfera agradable y relajante.

También, Osso posee reconocimiento como uno de los mejores 50 restaurantes de América debido a su creatividad e innovación culinaria.

¿Quieres probar los mejores cortes de carne en el Perú?

No dudes en ir a Osso donde los precios pueden variar entre los 30 y 50 dólares estadounidenses debido a la calidad de sus ingredientes y la preparación de sus platos, lo que puede justificar en parte los precios relativamente altos en comparación con otros restaurantes de la zona.

3. Astrid y Gastón

El Astrid y Gastón, fundado en Lima en 1994, es considerado el restaurante más emblemático del ya mencionado Gastón Acurio debido a su excelencia culinaria y sobre todo por su contribución al desarrollo de la gastronomía peruana.

Astrid y Gastón ha sido fundamental en el desarrollo de la comida peruana por sus esfuerzos de promover la comida peruana.

Además ha sido pionero en la aplicación de técnicas modernas y creativas para la preparación de los platillos peruanos y de fusión.

Centrándonos más en la experiencia el restaurante es bien conocido por su excelencia culinaria , innovadora y creativa por ello ha sido numerosas veces premiado incluyendo la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo por la revista Restaurant.

Asimismo, el restaurante es identificado por su compromiso con los ingredientes locales y sostenibles, lo que lleva a la promoción de la agricultura y la pesca em el Perú.

En resumen, este restaurante ubicado en Av. Paz Soldan 290, San Isidro 15073 es reconocido como uno de los mejores restaurantes debido a la importancia de en la promoción y difusión de la gastronomía peruana mediante la excelencia culinaria.

Demás está mencionar que la experiencia es recomendada al ser un restaurante con un ambiente sofisticado teniendo en cuenta que se puede invertir en un precio oscilar entre 100 y 300 dólares estadounidenses por persona, dependiendo del menú y las bebidas que se consuman.

2. Maido

Maido es uno de los restaurantes más innovadores y creativos de la lista y es conocido por su excelente cocina nikkei, que combina ingrediente y técnicas culinarias de la gastronomía peruana con la japonesa.

El chef Mitsuharu Tsumura es su fundador y junto al restaurante ha sido reconocido y galardonado por su talento y creatividad culinaria sobre decir que estás son características claves en la preparación de sus platillos.

Por ello, el restaurante se ubica entre los 50 mejores restaurantes del mundo y su chef entre los mejores de latinoamericana..

El restaurante ofrece una experiencia gastronómica única donde los platos incorporan ingredientes locales y sostenibles como pescados, mársicos, una amplia variedad de vegetales y frutas peruanas.

Además, el restaurante tiene un ambiente elegante y moderno, con un servicio excepcional y una carta de vinos cuidadosamente seleccionada.

En general, el precio promedio por persona oscila entre los 80 y 120 dólares estadounidenses para el menú degustación Omakase, que es la opción más popular y permite a los comensales probar una variedad de platos de la cocina nikkei.

El restaurante también ofrece otros menús con precios más bajos, como el menú Nikkei Experience, que oscila entre los 55 y 70 dólares por persona.

Los precios a la carta pueden variar dependiendo de los platos y la selección de ingredientes, y pueden oscilar entre los 15 y 30 dólares para los platos pequeños y entre los 30 y 60 dólares para los platos principales.

1. Central

Central es reconocido como el mejor restaurante del Perú debido a su capacidad de reinterpretar la cocina peruana a un nivel único.

El chef Virgilio Martínez, fundador del restaurante Central, ha dedicado gran parte de su carrera a viajar por todo el Perú en busca de ingredientes locales únicos y a explorar las técnicas culinarias regionales de las diferentes comunidades del país.

Esto le ha permitido crear un menú que refleja la diversidad y la riqueza culinaria del Perú, utilizando ingredientes locales y de temporada que representan la biodiversidad peruana.

El restaurante esta diseñado para llevar a los comensales por un viaje culinario increíble asociado a los diferentes pisos altitudinales del Perú, desde el mar hasta los andes, el restaurante ofrece platos únicos y creativos basados en ingredientes nativos del Perú.

La calidad y originalidad de la cocina, así como la atención al detalle y la presentación de los platos, han llevado a Central a obtener múltiples reconocimientos y galardones a nivel internacional, posicionándolo como uno de los mejores restaurantes de comida peruana y sudamericana.

El precio del menú degustación en Central oscila entre los $150 y $200 por persona, sin incluir bebidas ni servicio.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos precios pueden variar dependiendo de la temporada y de los ingredientes utilizados en los platos.

Además del menú degustación, el restaurante ofrece opciones a la carta en su barra, que van desde los $20 a $60 por plato.

La barra ofrece una selección de platos pequeños y tapas que se pueden compartir, perfecto para aquellos que buscan una experiencia más informal y accesible.

Síntesis

Los mejores restaurantes del Perú se caracterizan por la creatividad y el prestigio que se han ganado por mérito propio.

A pesar de los altos precios que se manejan, la experiencia, la calidad de los insumos y las habilidades culinarias de los chefs pueden ser suficientes factores a tomar en cuenta al momento de consumir en estos restaurantes porque hablamos de la mejor comida del mundo preparada por las mejores manos posibles.

Manolo Gibaja Gaona

Redactor y editor del artículo

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